Descriere
Tamdhu 12 Years Old este un single malt scotch whisky de o eleganță absolută și de o bogăție aromatică remarcabilă, reprezentând expresia de bază și mândria acestei distilerii din inima faimoasei regiuni Speyside. Fondată în anul 1897 pe malul râului Spey, Tamdhu s-a remarcat încă de la începuturi prin decizia îndrăzneață de a folosi exclusiv butoaie de cea mai înaltă calitate pentru maturare. Îmbuteliat la o concentrație alcoolică de 43% în sticla sa spectaculoasă de 700 ml, cu un design retro-șic inspirat de perioada Belle Époque și o bază masivă, acest whisky este un etalon pentru stilul clasic, bogat și fructat al malțurilor maturate în totalitate în butoaie de sherry.
Secretul din spatele profilului său deosebit de complex și profund constă în devotamentul absolut față de stejarul spaniol. Tamdhu 12 ani este maturat timp de minimum 12 ani exclusiv în butoaie de stejar european și american care au fost folosite anterior pentru învechirea vinului fortificat Oloroso Sherry în Jerez, Spania. Aceste butoaie ex-sherry sunt extrem de rare și costisitoare, fiind selecționate manual. De-a lungul celor 12 ani de odihnă, distilatul absoarbe din plin notele adânci, dulci și condimentate ale lemnului îmbibat în sherry, fără a folosi coloranți artificiali, obținându-și culoarea remarcabilă în mod complet natural.
În pahar, Tamdhu 12 Years Old dezvăluie o culoare splendidă de chihlimbar strălucitor cu reflexii calde de cupru. Profilul olfactiv este deosebit de bogat, fin și îmbietor, deschizându-se cu arome intense de ruladă cu scorțișoară, portocale confiate și mentă proaspătă, urmate rapid de note dulci de prăjitură de Crăciun, stafide, nuci prăjite și o influență elegantă de stejar aromat.
Pe palat, textura este remarcabil de fină, cremoasă, uleioasă și mătăsoasă. Gustul aduce în prim-plan o explozie superbă de straturi fructate și dulci, unde notele bogate de tofee, fudge de vanilie, curmale și smochine uscate se împletesc magistral cu accente de coajă de portocală acrișoară, banane coapte și nuga. Spre final, complexitatea crește prin apariția unor nuanțe calde de condimente, scorțișoară și stejar prăjit. Finalul este lung, cald, curat și persistent, lăsând în urmă o senzație plăcută de fructe de sherry, ciocolată neagră și un ecou fin, uscat, de fum de turbă extrem de discret. Datorită structurii sale rafinate, acest single malt se savurează ideal simplu, la temperatura camerei, fiind companionul perfect pentru momentele de relaxare din a doua parte a serii.
